Nel centro di Alessandria, proprio nell’area della città dove il cibo è storicamente protagonista, Gustavo è uno spazio che ho progettato dove “il gusto” è declinato in forme diverse: vendita di formaggi, salumeria, carni, cucina creativa da asporto, assaggi, degustazioni, eventi.
L’ispirazione per il progetto è partita dall’atmosfera delle Fromagerie francesi.
